Avocat garni aux oeufs
et dés de jambon
Au petit-déjeuner, en entrée ou même pour un snack, on ne se lasse pas de l’avocat. Riche en lipides et délicieux, on a envie de le cuisiner à toutes les sauces.
Ça tombe bien, puisque de nombreuses associations sont possibles pour se régaler d’avocat chaque jour sans se lasser. Une recette qui peut être veganisée en remplaçant les oeufs par du tofu soyeux et les dés de jambon par des champignons.
Avocat garni aux oeufs et aux dés de jambon
Ingrédients
- 2 avocats
- 4 oeufs
- 75 g dés de jambon
- 1 pincée sel et poivre
- 1 pincée ciboulette
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Coupez les avocats en deux et placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Cassez un œuf dans chaque moitié d'avocat.
- Ajoutez une poignée de dés de jambon (environ 18 g).
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Placez les avocats au four pendant 20 minutes.
- Ajoutez de fins morceaux de ciboulette et dégustez !
Par portion :
| KCAL | L | P | G | |
| 259 | 20,1 56% | 11,6 32% | 4,4 12% | |
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Note : les informations nutritionnelles sont tirées de la table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017 de l’Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. https://ciqual.anses.fr
Les glucides affichés sont des glucides nets : les fibres sont déjà déduites du total (contrairement aux informations nutritionnelles des produits de nos amis Canadiens et d’autres pays hors-Europe)
Concernant les polyols utilisés dans les recettes comme l’erythritol, certains sites ne les comptent pas dans les glucides. Comme l’impact sur la glycémie varie d’une personne à une autre, nous faisons le choix sur Easyketo de suivre l’exemple du site ketovale et d’autres sites, et de prendre une marge supplémentaire en les comptant à 50%. Donc pour 5g d’erythritol, nous comptons 2.5 g de glucides (https://www.ketovale.com/how-to-calculate-net-carbs/).
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