Pizza roulée Keto - Easy Keto

Pizza Roulée
Keto 

Pour l’apéritif ou au déjeuner, la pizza est tout simplement un incontournable. Pour rendre ce classique italien compatible avec le régime cétogène, il faut remplacer la pâte par un ingrédient keto.

Dans cette recette de pizza roulée parfaite pour picorer à l’apéro, je vous propose d’utiliser de la mozzarella comme pâte à pizza. Je vous garantis que vos invités qui ne font pas le régime cétogène vont adorer eux aussi ! Pour les vegan, l’alternative est d’utiliser du tofu soyeux. Il faudra alors assaisonner un peu plus. La texture est en tout cas très ressemblante.

Merci à Johanne du site laconfessiondugourmet.com qui a testé cette recette Easyketo et nous a autorisés à utiliser ses clichés !

Pizza roulée keto

Pour rendre la pizza cétogène, il suffit de remplacer la pâte par un ingrédient keto. Dans cette recette de pizza roulée, la pâte est remplacée par de la mozzarella !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: aperitif, entrée
Keyword: aperitif, apero, encas, keto, pizza, recette ceto, recette cétogène, recette keto
Portions: 6 rouleaux
Calories: 99kcal

Ingrédients

  • 125 g mozzarella
  • 30 g poivron
  • 10 g oignon
  • 1 tomate
  • 3 tranches jambon cru
  • 65 ml sauce tomate
  • 2 c. à café épices pour pizza
  • 1 pincée sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 220°.
  • Coupez la mozzarella en petits morceaux et placez-les sur une plaque allant au four.
  • Parsemez d'épices à pizza et enfournez 15 minutes.
  • Coupez le jambon, les poivrons, l'oignon et la tomate en petits morceaux.
  • Retirez la mozzarella du four et ajoutez les morceaux de jambon, de poivrons, d'oignon et de tomate. Puis ajoutez la sauce tomate en dernier.
  • Repassez au four 10 minutes.
  • Sortez la pizza du four et attendez qu'elle soit tiède. Puis coupez-là en six tranches que vous allez rouler délicatement.

Par portion :

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recette pizza keto

 
Retrouvez la version de Johanne et de nombreuses autres recettes sur son site :
 
 
 
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Note : les informations nutritionnelles sont tirées de la table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017 de l’Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. https://ciqual.anses.fr

Les glucides affichés sont des glucides nets : les fibres sont déjà déduites du total (contrairement aux informations nutritionnelles des produits de nos amis Canadiens et d’autres pays hors-Europe)

Concernant les polyols utilisés dans les recettes comme l’erythritol, certains sites ne les comptent pas dans les glucides. Comme l’impact sur la glycémie varie d’une personne à une autre, nous faisons le choix sur Easyketo de suivre l’exemple du site ketovale et d’autres sites, et de prendre une marge supplémentaire en les comptant à 50%. Donc pour 5g d’erythritol, nous comptons 2.5 g de glucides (https://www.ketovale.com/how-to-calculate-net-carbs/).

Pizza roulée Keto
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