Gaufres cétogènes - Easy Keto


Gaufres
cétogènes

Prendre un petit-déjeuner keto à la mode bruxelloise, c’est possible avec cette recette de gaufres très simple à réaliser. La recette traditionnelle est faite avec des oeufs, dont il faudra monter les blancs en neige.

Pour une version vegan, il vous suffit de remplacer les 5 oeufs de cette recette par 2 c. à café de gomme de guar, que vous trouverez au rayon sans gluten. La gomme de guar ne contient que très peu de glucides : moins de 1 g pour 100 g.

Merci à Johanne du site laconfessiondugourmet.com qui a testé cette recette Easyketo et nous a autorisés à utiliser ses clichés !

Gaufres keto

Prendre un petit-déjeuner keto à la mode bruxelloise, c'est possible avec cette recette de gaufres très simple à réaliser. 
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Type de plat: Dessert / Petit Déjeuner
Keyword: express, gaufres, petit-déjeuner
Portions: 5 gaufres
Calories: 180kcal

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 3 c. à soupe lait d'amande non sucré
  • 1 c. à café levure chimique
  • 3 c. à café Sweetcare (mix erythritol / stévia)
  • 4 c. à soupe farine de coco
  • 4 c. à soupe huile de coco
  • 1 c. à café extrait de vanille

Instructions

  • Dans un saladier, faites monter les blancs en neige en utilisant un fouet ou un batteur électrique.
  • Dans un autre saladier, mélangez la farine, le Sweetcare, la levure chimique et les jaunes d’œuf.
  • Ajoutez l'extrait de vanille, l'huile de coco fondue, le lait d'amande non sucré et mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet.
  • Ajoutez les blancs d’œuf et mélangez délicatement.
  • Faites cuire dans un appareil à gaufre, environ une louche par gaufre. Servez chaud !

Par portion :

KCALLPG
180

14,1

56%

7,3

29%

3,7

15%

Recette de Gaufres cétogènes testée sur ConfessionduGourmet

Retrouvez la version de Johanne et de nombreuses autres recettes sur son site :

https://laconfessiondugourmet.com/gaufres-maison-easyketo

 

Il est possible d’utiliser des produits sucrants de type Truvia* ou Sweetcare* ou d’autres produits sucrants low carb et compatibles keto*

Retrouvez la liste complète de tous les aliments, des journées types, des plats savoureux et des idées de menus cétogènes ici :
 
 
Et pour d’autres exemples et idées d’aliments compatibles et de menus cétogènes, vous pouvez télécharger votre ebook gratuit en cliquant sur le bouton ci-dessous :

Note : les informations nutritionnelles sont tirées de la table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017 de l’Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. https://ciqual.anses.fr

Les glucides affichés sont des glucides nets : les fibres sont déjà déduites du total (contrairement aux informations nutritionnelles des produits de nos amis Canadiens et d’autres pays hors-Europe)

Concernant les polyols utilisés dans les recettes comme l’erythritol, certains sites ne les comptent pas dans les glucides. Comme l’impact sur la glycémie varie d’une personne à une autre, nous faisons le choix sur Easyketo de suivre l’exemple du site ketovale et d’autres sites, et de prendre une marge supplémentaire en les comptant à 50%. Donc pour 5g d’erythritol, nous comptons 2.5 g de glucides (https://www.ketovale.com/how-to-calculate-net-carbs/).

*liens d’affiliation

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