Chou fleur rôti keto - Easy Keto

Chou fleur rôti

Parmi les légumes keto les plus savoureux, il y a le chou-fleur. On l’adore cru avec une sauce curry-crème-fraîche ou de la mayonnaise maison, mais aussi cuit. Ou plutôt rôti ! Cette recette très simple à réaliser est un délice grâce au savoureux mélange d’épices.

A servir en entrée ou en accompagnement d’une viande. Pour véganiser cette recette, il suffira de remplacer le parmesan par de la poudre d’amande.

Merci à Johanne du site laconfessiondugourmet.com qui a testé cette recette Easyketo et nous a autorisés à utiliser ses clichés !

Chou fleur rôti

Un délice grâce au savoureux mélange d'épices. A servir en entrée ou en accompagnement d'une viande. 
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: accompagnement, déjeuner, entrée
Keyword: accompagnement, chou fleur, déjeuner, rôti
Portions: 6 parts
Calories: 262kcal

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 125 g parmesan
  • 6 feuilles coriandre fraîche
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à café cumin
  • 5 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 220°C.
  • Coupez les fleurettes de chou-fleur et séparez-les.
  • Dans un saladier, mélangez le chou-fleur, l'huile, le sel et le poivre.
  • Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson et faites cuire à 220°C pendant 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.
  • Parsemez de parmesan, de coriandre hachée finement, de cumin et de paprika. Remettez au four 5 minutes. C'est prêt !

Par portion :

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recette keto pdf chou fleur

Retrouvez la version de Johanne et de nombreuses autres recettes sur son site :
 
 
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Note : les informations nutritionnelles sont tirées de la table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017 de l’Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. https://ciqual.anses.fr

Les glucides affichés sont des glucides nets : les fibres sont déjà déduites du total (contrairement aux informations nutritionnelles des produits de nos amis Canadiens et d’autres pays hors-Europe)

Concernant les polyols utilisés dans les recettes comme l’erythritol, certains sites ne les comptent pas dans les glucides. Comme l’impact sur la glycémie varie d’une personne à une autre, nous faisons le choix sur Easyketo de suivre l’exemple du site ketovale et d’autres sites, et de prendre une marge supplémentaire en les comptant à 50%. Donc pour 5g d’erythritol, nous comptons 2.5 g de glucides (https://www.ketovale.com/how-to-calculate-net-carbs/).

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